반응형 임성근1 알토란 미역냉국 최소한의 불 사용을 위해 미역을 활용해 만드는 미역 냉국은 진짜 더운 여름에 만들어 먹으면 너무 좋죠 미역은 식이섬유가 풍부해 칼슘, 무기질, 비타민이 풍부해요. 미역을 매일 먹으면 좋은 이유는? 달걀 고기, 생선등 소화와 흡수가 힘든 산성식품인데 미역은 알칼리성 식품으로 소화 흡수를 도와줍니다. 미역을 불리는 시간에 따라 식감이 달라집니다. 꼬들꼬들한 식감은 5분 부드러운 식감은 10분 미역은 10분이상 불리면 흐물흐물 해져 식감이 떨어져요. 건미역 30g을 물에 10분간 불린다. 불린 미역 300g의 물기를 제거한다. 불린 미역 300g을 끓는 물에 30초간 데친다. 미역을 데치면 비린내는 사라지고 푸릇푸릇한 색감은 살아난다. 끓는 물에 30초간 데친 미역을 건진다. 데친 미역은 바로 찬물 입수시켜주.. 2018. 6. 19. 이전 1 다음 반응형