반응형 최고의요리비결1 오이물김치와 오이송송이, 최고의 요리비결 오늘의 메뉴는 오이물김치와 오이송송이에요오이는 껍질이 연하며 씨가 적은 백오이로 준비해주세요.오이는 표면이 삼각형으로 각이 지고 끝이 뾰족한게 맛있어요.오이는 통통하고 짧은게 좋아요.오이는 통으로 절여야 비타민 손실이 줄어들고 아작한 맛이 살아있어요.물과 굵은 소금을 7:1 비율로 섞어주면 적당해요.굵은 소금을 섞은 물에 오이를 넣어 8시간 정도 절인다.무더운 여름엔 오이가 금방 익을 수 있으니 물과 굵은 소금을 6:1 비율로 섞어주세요.무르지 않게 오이를 완전히 절이기!!오이는 식초물에 5분정도 담근 뒤 깨끗이 씻어 절여주는게 좋아요.절인 오이는 깨끗이 씻은 뒤 물기를 빼 꼭지를 제거한다.절인 오이는 칼집을 길쭉하게 세 번 정도 낸다.절인 오이는 양끝을 1cm 정도 남기고 칼집을 내어주세요.절인 오이에.. 2018. 6. 14. 이전 1 다음 반응형