엄지의 제왕, 조혜진님의 6개월만에 30kg 감량한 비법.

두 아이의 엄마인 조혜진 님. 현재 몸무게가 50kg으로 6개월 만에 30kg 감량을 했다고 해요. 80kg 이어서 맞는 옷이 없어서 임부복을 입을 정도였다고 그리고 1년간 수술만 10번을 하기도 했다고 해요. 빨리 나으려고 고열량 음식을 자주 섭취하고 했다고 해요. 그래서 살이 찌고 임신까지 하게 되었었다고 해요.

 

 

 

조혜진님의 30kg 감량 비법.

아이만 낳으면 살이 빠질 줄 알았는데 아이 몸무게만 빠졌다고 많은 여성들의 고민이기도 하다고 해요. 출산 후 비만, 출산후 살이 안 빠지는 이유는? 식사량이 증가하고 운동량은 감소했기 때문이라고해요. 그리고 가장 큰 원인은 신진대사 저하때문이라고해요. 

출산은 에너지를 모두 소진하게 되는데 출산후 최소 3주 정도는 회복이 필요해요. 하지만 육아 때문에 휴식이 힘든 산모들, 신진대사 회복이 안돼 산후 비만을 유발하게 되고 벗어나지 못하게 되죠. 조혜진 씨는 30kg 감량하고 요요현상 없이 유지 중이죠. 지방 빼고 요요 현상도 막은 비밀은?

바로 음식에 답이 있다고 해요. 서트푸드를 섭취했다고해요. 몸속에는 살 빼는 유전자인 시르투인이 존재하는데 서트푸드는 살 빼는 유전자를 깨워줘요. 노화를 막는 유전자로 유명했던 시르투인의 효능은 신진대사를 촉진하고 지방 연소에 도움을 줍니다. 영국 영양사인 에이든 고긴스와 글렌 매튼은 시트루인+음식을 합쳐서 서트푸드라 불리는데 서트푸드의 종류는 케일, 미나리, 셀러리, 양파, 자두, 적포도, 블루베리, 귀리, 호두, 밤, 강황, 생강, 연어, 새우 닭가슴살이 있다고해요.

서트 푸드들의 공통점은 폴리페놀을 함유하고 있습니다. 폴리페놀이 살 빼는 유전자를 활성화하고 지방감소에 도움을 줍니다. 대표적인 폴리페놀 성분은 레스베라트롤, 퀘르세틴, 커큐민 카테킨, 안토시아닌 등이 있는데 약용식품저널 2012에 따르면 쥐에게 폴리페놀을 투여하자 지방세포 생성을 억제했다고 해요.

한의학에서도 폴리페놀을 활용하는데 오장은 간, 심장, 비장, 폐, 신장으로 각 장기에 도움이 되는 음식의 색깔이 다르다고 해요. 카테킨은 시금치, 녹차 등 녹색식품에 많아요. 라스 베라 트롤은 붉은색 와인, 딸기 등 빨간색 식품에 많아요. 커큐민(쿠르쿠민)은 강황, 생강등 노란색 식품에 많아요. 퀘르세틴은 양파와 같은 하얀색 식품에 많이 있습니다. 검은색 식품은 신장기능에 도움을 주고 보라색 식품은 안토시아닌이 많아 포도, 블루베리 등에 좋아요. 폴리페놀 섭취는 다이어트뿐만 아니라 질병 예방에 도움을 줍니다.

 

살기 위해 서트 푸드를 열심히 먹었다는 조혜진 님의 혈액검사 결과

 

 

육류의 경우는 지방이 적은 부위를 선택했다고 해요. 돼지고기는 등심, 소고기는 우둔살, 닭고기는 닭가슴살로 육류도 함께 섭취했다고 해요. 서트 푸드 개발자도 육류를 통한 단백질 섭취를 권장하는데 다이어트를 하면 반드시 찾아오는게 우울, 예민 짜증이잖아요. 다이어트하면 우울한 이유는 비타민B12의 결핍때문이라고해요. 채소 위주로 식단을 구성해 살을 빼면 채소에는 비타민B12가 부족하게 됩니다. 서트푸드 다이어트 시 적절한 육류 섭취가 필요합니다. 고기는 기름기 적은 부위를 선택하는 게 좋다고 해요.

 

조혜진 님의 서트 푸드 식단.

 

 

아침엔 케일+레몬즙+ 사과+ 셀러리와 귀리죽을 섭취했다고 해요.

서트 푸드엔 요오드 함량이 적어 귀리밥과 미역 된장국을 저녁은 강황두부 볶음밥과 자두, 오메가 -3 보충을 위해 고등어구이도 섭취했다고 해요. 고등어구이는 된장 소스를 곁들였다고 해요.

 

귀리의 효능.

귀리는 곡물 중 폴리페놀 함량이 높은 편이에요. 현미가. 8.3 흑미 80 보리 198,3 귀리가 211.2 그리고 귀리는 체내 소화가 느려 적게 먹어도 포만감을 줍니다.

귀리를 맛있게 먹는 방법. 귀리죽 만드는 방법.

물에 불린 귀리 100g과 물 3컵 된장 푼 물 약간 있으면 됩니다. 된장 푼 물로 간을 하면 감칠맛이 증가해요.

1. 냄비에 불린 귀리를 넣어주세요. 귀리는 물에 담가 3시간 정도 불려주세요.

2. 물을 충분히 넣어주세요.

3. 30분 정도 끓인다.

4. 된장 푼 물을 약간 넣어주세요. 된장이 싫다면 된장 물 대신 소금으로 대체 가능합니다.

 

<출처: MBN 엄지의 제왕>