나는 몸신이다 121회 - 음식 중독! 지방 맛과의 전쟁

삼겹살을 충분히 먹었음에도 부족한 것을 느꼇을때!!!

엔도카나비노이드라는 성분때문인데 대마의 주성분과 같은 성분이라고해요. 지방을 섭취하면 엔도카나비노이드 성분이 생성되어 뇌에서 쾌감호르몬인 도파민이 나와 중독되는 것이라고해요. 처음에는 소량으로도 느껴지던 쾌감이 나중엔 내성이 생겨 더 많이 먹어야만 쾌감이 생기게 되는게 지방 맛에 중독되는 과정이라고해요.

혀가 느끼는 기본 맛은 쓴맛, 신맛, 짠맛. 단맛, 감칠맛이 있으며 혀의 모든 부위로 맛을 느낀다. 

혀가 맛을 느끼는 원리.

음식의 맛을 구분하게 해주는 기관인 맛봉오리인 미뢰가 있는데, 

2012년 미국 워싱턴의대 연구진 연구 결과.

제 6의 맛은 지방맛!!

평소에 지방을 많이 먹으면 지방맛 수용체가 없어져 지방맛에 둔감해진다고해요.

평소 적게 먹는 사람은 소량만 먹어도 거부감을 느낀다고해요.

쥐에게 고지방 식사를 주면서 전기충격을 같이 줫는데, 그럼에도 불구하고 고지방 식사를 계속했다고해요.

지방 중독자들의 반응은 마약 중독자들이 강박적으로 마약을 찾는 것과 유사하다.

지방맛에 둔감한 사람은 평소에도 음식 섭취량이 많다는 연구결과도 있다고하네요.

고지방, 고탄수화물 고단백질음식을 아침에주고 점심에 뷔페를 주니. 지방맛에 둔감한 사람일수록 더 많은 음식을 섭취하는 것으로 나타낫다고해요.

지방 맛 중독 테스트 하는법!!!

평소 지방을 적게 섭취하면 민감하게 반응해서 맞힐수 있다고해요.

지방의 하루 권장 섭취량은 하루 정상 섭취량의 20%

성인 남성 기준 53그람 성인 여성기준 42그람 모두 포함한 양을 말한다고하네요.

성인남자는 3배이상 성인여성은 4배이상됩니다.

패스트 푸드 여성 하루 지방 권장량 42g 

생각보다 지방이 많이들어있어...

도대체 뭘 먹고 살아야하나요??

칼로리뿐만 아니라 지방 함량도 함께 고려한 식단이라고해요.

소불고기 같은 경우에는 우둔살 같은 경우 기름기가 적은 부위를 사용해 요리하면 고기를 먹어도 지방 섭취량을 낮출 수 있다.

<출처: channel A 나는 몸신이다.>