최고의 요리비결 - XO볶음밥과 망고스무디

xo 라는 소스가 있내요.

버섯을 미리 삶아 수분을 제거하면 볶음밥이 질척거리지 않아요.

함께 볶을 재료는 한 곳에 모아두면 볶을 때 편리해요.

달걀에 치킨파우더를 섞어주면 감칠맛이 더해지고 비린내는 사라져요.

삶은 표고버섯을 납작하게 눌러주면 포 뜨기 수월해요.

포뜨기 힘들면 채썰어서 쓰시면 돼요!!

편하게 밀어 썰면돼요.

볶을 때 고루 풀어지도록 결대로 썰어주세요.

xo는 건가리비, 건새우, 기타 향신료를 농축한 고급 소스로 요리에 진한 풍미를 더해줘요.

볶을 때 재빨리 넣을 수 있도록 준비한 재료는 편 옆에 준비해 주세요.

밥알이 튀지 않게 팬은 살짝만 흔들어주세요.

기호에 따라 채 썬 게맛살을 넣어 함께 볶는다.

기호에따라 더 넣으셔도돼요.

취향에따라 다양하게 활용하시면돼요!!

밥알이 뭉치지 않게 고루 풀어가며 볶아주세요!!

1대1 비율로 넣고 갈면돼요.

황도 국물을 넣어 원하는 농도를 맞추고 단맛도 조절해보세요.

입자를 곱게 갈아 부드럽게 만들어주세요.

<출처: EBS1  최고의 요리비결>