알토란 126회 - 약이 되는 채소, 양파- 이연복의 간짜장
중식대가 이연복 셰프의 집에서 쉽게 만드는 간짜장입니다. 재료로 양파, 돼지고기, 오징어, 새우, 식용유, 춘장, 대파, 다진 생강, 치킨스톡, 굴소스, 감자전분가루, 진간장, 설탕이 필요합니다. 짜장면과 간짜장은 차이는?? 원래 우리가 알고 있는 짜장면은 물짜장이라고 해서 간짜장 1그릇이면 물짜장은 2그릇이 나온다고 해요. 간짜장은 물이 들어가지 않고 본연의 채소 식감과 맛을 느낄 수 있고, 물짜장은 재료를 볶은 후 마지막에 물과 전분을 넣어 질척하다. 집에서 쉽게 만드는 이연복 간짜장 레시피. 간짜장의 기본 재료는 양파와 돼지고기입니다. 1인분당 양파 1개 해서 오늘은 4개의 양파 준비해주세요. 양파는 썰기 편하게 반으로 잘라주세요. 양파는 가로세로 1cm 크기로 깍둑 썰어주세요. 1. 양파의 끝부분..
2017. 5. 15.
